|
|
Provencaalse Kiprolletjes
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Internationale keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
4 kipfilets, 1 teentje knoflook, 200 gr. Belegen kaas(liefst: Noord-Hollandse Blond Rijp belegen), 100 gr. olijven gevuld met piment, zout en peper, gemengde kruiden, 1 ui, 50 gr. boter of margarine, 2 dl. rode wijn, 1/2 l. water, maizena
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Klop de filets goed plat en verdeel het uitgeperste teentje knoflook erover.Snij de kaas in plakjes en schik die over het vlees.Verdeel de in dunne plakjes gesneden olijven over de schnitzels en bestrooi ze met wat zout,peper, en gemengde kruiden.Snij de ui in dunne ringetjes en leg die op de schnitzels.Rol ze op en bind er een touwtje omheen.Smelt de boter of margarine in een braadpan en bak de rolletjes rondom goudbruin.Voeg dan wijn en water toe en laat de rolletjes 20 minuten bakken of tot ze sappig en mals zijn, sudderen.Bind het kookvocht met wat maizena.Serveer het gerecht met b.v. aardappelpuree.
|
|
|